Sušio peilio ilgis paprastai yra apie 20 cm, tai yra trumpesnis nei įprasto virtuvinio peilio. Šį ilgį galima geriau valdyti, todėl pjovimas yra tikslesnis ir tikslesnis. Jo peilis buvo smulkiai poliruotas, paviršius lygus, o ašmenys aštrūs. Ašmenų forma taip pat labai ypatinga. Dažniausiai jis yra vienkraštis arba dvibriaunis, kurį galima pasirinkti pagal skirtingus poreikius. Tuo pačiu metu labai svarbus ir ašmenų aštrumas, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį gaminant sušius.
Be to, labai svarbi ir suši peilio medžiaga. Įprastomis aplinkybėmis ašmenys ir peilio korpusas yra pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Ši medžiaga gali geriau išlaikyti ašmenų aštrumą ir užkirsti kelią oksidacijai. Kai kurie suši peiliai taip pat yra padengti aukštos kokybės mediena ar ragais, todėl jautiesi patogiau ir gražiau.
Populiarus Žymos: suši peilis, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba